Descubre Wokcue, la variedad de pepino para saltear de Rijk Zwaan
Infundiendo los sabores de la cocina asiática moderna en las experiencias culinarias occidentales.
Descubre las ventajas de Wokcue
Ideal para saltear
Nuestro pepino Wokcue conserva su firmeza, forma, jugosidad y textura crujiente gracias a su mayor contenido en materia seca. Todas estas cualidades se traducen en un sabor mucho mejor al cocinarlo en comparación con un pepino largo.
Aspecto distintivo y textura suave
Las vetas de Wokcue hacen que este pepino sea fácilmente reconocible en el estante, pero no causan una sensación espinosa en la boca.
Desarrollado para invernaderos de alta tecnología
Wokcue es una variedad de pepino de floración femenina y fruto único que se puede cultivar como pepino inglés largo en invernaderos modernos durante las estaciones de primavera, verano y otoño.
Pepino chino para la cocina occidental
En la cocina occidental, los pepinos se suelen consumir crudos, a menudo en ensaladas o como aperitivo. Sin embargo, en la cocina asiática, los pepinos se utilizan habitualmente en platos salteados. La textura de los pepinos utilizados en la cocina asiática difiere de la del «pepino largo» europeo, lo que los hace muy adecuados para saltearlos. Wokcue ofrece la oportunidad de infundir auténticos sabores asiáticos a los platos.
Desbloquea una nueva categoría de consumidores
Con nuestro pepino ideal para saltear
La investigación demuestra que, actualmente, solo el 20 % de los consumidores occidentales incorporan el pepino a sus salteados. Los principales inconvenientes de los pepinos tradicionales son la pérdida de sabor, el alto contenido de humedad y la falta de firmeza durante el salteado. Debido a esto, muchos consumidores desconocen las posibilidades de utilizar pepinos en salteados.
Una nueva era en el cultivo del pepino
El pepino asiático se cultiva tradicionalmente en invernaderos solares en China. Ahora, los obtentores de Rijk Zwaan han desarrollado el nuevo pepino asiático, Wokcue RZ, especialmente para invernaderos modernos de alta tecnología. De esta manera, el cultivo de esta variedad es comparable al del pepino largo. Más información sobre Blue Leaf
